早餐吃飽了，營養夠嗎？選早餐前先問自己三句話

早上趕上班、趕上學，我們常順手買一份「看起來很豐盛」的早餐：鐵板麵、肉粥、總匯蛋餅，再配上一杯飲料。肚子是吃飽了，但營養好像少了點什麼？

國健署的「我的餐盤」怎麼吃？

國健署的「我的餐盤」是一個簡單的飲食口訣：「飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、每餐水果拳頭大。」不過，匆忙的早晨真的不用追求完美，只要在心裡問自己三句話就好。

早餐有吃到蛋白質嗎？

一顆蛋、一杯豆漿或牛奶，就能為早餐增加一份蛋白質。如果能「蛋＋豆漿」一起點，就更理想了。

早餐飲料有加糖嗎？

國健署建議，每日「添加糖」不應超過總熱量的一成。以成人一天2000大卡來算，上限大約是50公克。一杯700毫升的全糖珍奶，糖量大約就有60公克，一杯直接超標。

一天的蔬果額度排進去了嗎？

早餐店通常很難吃到足夠的蔬菜，沒關係，午餐和晚餐記得補回來就好。

果汁可以代替水果嗎？

不行。果汁容易喝過量、缺少咀嚼的飽足感，過濾後不僅會流失纖維，升糖指數也較高。舉例來說，一杯240毫升的純柳橙汁就需要榨3到4顆柳橙，糖量很高，但最寶貴的膳食纖維卻少了很多。

早餐習慣要從哪裡開始改？

習慣不用一次全改，先挑最容易的一件開始做就好。例如把奶茶換成無糖豆漿，或是這禮拜有三天記得多加一顆蛋。小小一步，就是在幫自己和家人的健康加分。